TEPSİ MANTISI

 

BURSA MANTISI:

Mantı, Türkiyenin en güzel, en çok sevilen yöresel yemeklerinden biridir. Mantı deyince akla ilk gelen Kayseri Mantısı olmasına rağmen, o kadar çok çeşidi vardır ki; saymakla bitmez. Her yörede farklı biçimlerde yapılır ve sunulur.

Ben size tepside yapılan Bursa Mantısını tanıtmak istiyorum.

 

Hamuru İçin:

Un, su ve tuz. Ölçülerini tepsinizin büyüklüğüne göre ayarlayın.

 

İçi İçin:

Haşlanmış nohut. (Eğer nohut yemeği yaptıysanız ve kaldıysa daha lezzetli olur)

Tavuk (Haşlanmış ve etleri ayrılmış)

 

 

Un, su ve yeterince tuz ile hamur yoğurun. Bezelere ayırıp oklava ile açın ve 3-4 cm.lik karelere bölün. Ortalarına birer nohut tanesi koyun. Ben bir gün önceki yemekten kalan nohutları kullandım.

 

 

Sonra bu parçaları iki kenarından tutup, ortası açık kalacak şekilde sıkın.

 

 

Yağlanmış tepsiye, kenardan başlayarak içe doğru sıralayın.

 

 

Önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.

Diğer tarafta, tavuğu haşladığınız suyu ister salça ile isterseniz nohut yemeğinin suyunu karıştırın.

 

 

Fırından çıkan mantıların üzerine tavuk parçalarını yerleştirin ve üzerine çıkacak kadar tavuk suyu dökün. Ocağın üstüne alıp ve bir kapak kapatarak orta ateşte tekrar suyunu çekinceye kadar pişirin.

İster sade, isterseniz yoğurt ile servis yapın. Afiyet olsun.

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !